骨まで柔らか☆イワシ（又は秋刀魚）の圧力煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは水で洗っておく。
   （今回は頭と内蔵を処理済みのものを使用しました。)
   秋刀魚の場合は1匹を3ピース位にブツ切りにする。

2. 2

   生姜は1mm厚さにスライスする。

3. 3

   ネギは4cmのぶつ切りにしておく。
   青い部分も臭み消しになるので使う。

4. 4

   圧力鍋に調味料を全て入れ、魚、生姜、ネギも入れて蓋をして火にかける。

5. 5

   圧力がかかってから約20分したら火を止めて、自然に圧力が抜けるまで放置。

6. 6

   圧力が抜ければ蓋を開け、出来上がり！