豚かたまり肉の野菜蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースかたまり肉に数カ所、フォークで刺し、塩、あらびき黒こしょうをすりこむように軽く押さえつける。

2. 2

   しめじは根元を切り、ほぐし、にんにくは少々厚め（2～3mm幅程度）にスライスする。

3. 3

   キャベツは食べやすい大きさにざく切りする。

4. 4

   鍋に、キャベツを敷き、豚肉、しめじ、にんにくをのせる。その上にコンソメをかけ、水をかけ入れる。

5. 5

   蓋をし、弱火で30分程度蒸し焼きする。

6. 6

   竹串で豚肉を刺し、赤く濁った汁が出なければ火を止める。
   ※ お鍋の大きさや深さによって時間が前後します。蒸し焼きを始め25分程度経過頃からチェックしながら時間を微調整して下さい。

7. 7

   豚肉を3～4mm程度の厚さに切り、器に盛り、お好みで粒マスタードを添えて出来上がり！