豚かたまり肉の野菜蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肩ロースかたまり肉に数カ所、フォークで刺し、塩、あらびき黒こしょうをすりこむように軽く押さえつける。

   

2. 2 しめじは根元を切り、ほぐし、にんにくは少々厚め（2～3mm幅程度）にスライスする。

   

3. 3 キャベツは食べやすい大きさにざく切りする。

   

4. 4 鍋に、キャベツを敷き、豚肉、しめじ、にんにくをのせる。その上にコンソメをかけ、水をかけ入れる。

   

5. 5 蓋をし、弱火で30分程度蒸し焼きする。

   

6. 6 竹串で豚肉を刺し、赤く濁った汁が出なければ火を止める。
   ※ お鍋の大きさや深さによって時間が前後します。蒸し焼きを始め25分程度経過頃からチェックしながら時間を微調整して下さい。

   

7. 7 豚肉を3～4mm程度の厚さに切り、器に盛り、お好みで粒マスタードを添えて出来上がり！