鶏肉と根菜のごま味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aを混ぜ合わせ、調味液を作る。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   れんこんとごぼうは、それぞれ皮をむき、食べやすい大きさに乱切りする。

4. 4

   フライパンを熱し、サラダ油を入れ、鶏肉の皮目を下にして3分程度焼く（中火。焼き色がつく程度まで。）

5. 5

   鶏肉を裏返し、2分程度焼いた後、ごぼう、れんこんを加え混ぜ合わせるように1分程度炒め、ふたをし、3～4分、弱めの中火で蒸し焼きする（途中、2～3回混ぜながら）。

6. 6

   ふたをあけ、水分をとばすように数回混ぜ（中火）、1の調味液を加え、サッと混ぜ合わせる。

7. 7

   器に盛り、小ネギを散らして出来上がり！