レモンのメイプル＆砂糖漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 瓶を煮沸消毒して、乾燥させておきます。
2. 2 レモンを綺麗に洗って水気を拭き取り、薄切りにします。
3. 3 瓶の中に、砂糖とレモンを交互に重ねながら入れ、最後にメイプルシロップを加え、蓋をして全体が混ざるように瓶を振ります。
4. 4 砂糖が溶けるように、1日1回清潔な箸等でかき混ぜ、レモンから出てきた水分と砂糖が馴染んだ3日目頃から、美味しく頂けます。
5. 5 ※高温の場所に置いておくと発酵して泡が出てくるらしいので、冷蔵庫内で保存しましょう。
6. 6 ※糖分の濃度を50％以上にすると長期保存できるようですが、砂糖の割合・季節・保管状況でも違ってくるようですので、1ヶ月位を目安にお召し上がりください。