イギリス食パン レシピ・作り方
材料（8人分）
- 強力粉 300g
- ライ麦粉 50g
- 水 200ミリ
- 牛乳 60ミリ
- 塩、ドライイースト 各4g
- 砂糖、バター 各10g
作り方
- 1 全ての材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵までする。
- 2 四分割にし、丸めて、濡れ布巾をかけ、15分ベンチタイムを取る。
- 3 15センチほどに長細く綿棒で伸ばし、手前から巻いていき、巻き終わりを指でつまんで閉じる。容器に閉じ目を下にして入れる。
- 4 蓋か、濡れ布巾をかけ、容器下一センチまで膨らむまで発酵させる。
- 5 180度に予熱したオーブンで25分焼く。
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- カテゴリ
- 食パン全粒粉・ライ麦・雑穀パン
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