簡単作り置きおかず☆オクラの白だし漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にオクラが茹でられるぐらいの量の水(分量外)を入れて火にかけます

2. 2

   お湯を沸かしている間に、オクラの下準備をします

3. 3

   オクラのがくに包丁をあて、グルッと1周してむき取ります

4. 4

   まな板の上にオクラを置いて塩をふり、ゴロゴロと転がして、表面のうぶ毛を取ります

5. 5

   お湯が沸いたら、オクラに塩がついたままお鍋に入れ、2分程茹でます
   ※茹でていると、浮かび上がってくるので、落とし蓋をするか、菜箸で軽く転がしながら茹でます

6. 6

   茹で上がったら、冷水にとって冷まします

7. 7

   冷めたら、ザルにあげて水気を切ります

8. 8

   タッパー等の保存容器に、白だしと水を入れてよく混ぜ合わせておきます

9. 9

   オクラを斜め切りにして、8に入れてよく混ぜ合わせます

10. 10

    冷蔵庫に入れて、3日程度で食べ切って下さい
    鰹節をまぶして、お弁当のおかずにもどうぞ