○オールスパイス・コリアンダー→胡椒等お好みのスパイスでも◎ ここでは風味を楽しめるように、下味をつける時と最後にスパイスを加えています。 ○豆腐→水切りしておくと調理しやすくなります。
夏バテ＆疲労回復に＾＾ 母の実家から貰ったパプリカと自家製塩レモン使用。
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蓋を使って蒸し焼きにして、具材の甘味を引き出しました。