材料（2人分）
- ツルムラサキ
- 4束
- 菊花
- 1つ
- 出汁
- 200ml
- 酒、みりん、醤油
- 小さじ1
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- まず
・鍋に湯を沸かし、ツルムラサキの茎が柔らかくなるまで茹でる。
・出汁を温める
-
- 2
- 出汁に酒、醤油、みりんを入れ、ツルムラサキを入れて弱火で火入れをする。
仕上げに花びらにした菊花を入れ、塩で味を整えたら完成。
おいしくなるコツ
出汁に煮干しを足して火入れをすると、少し塩味が加わって美味しいです。
きっかけ
冷蔵庫のあまり物です
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