にんにくの芽で焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを粗みじん切りし、塩少々振って軽く揉み、10分程度置く。その後、水分を絞り、片栗粉をまぶし、軽く混ぜ合わせる。

2. 2

   しいたけを粗みじん切りする。

3. 3

   にんにくの芽を5mm程度の長さに切る。

4. 4

   ボールに豚ひき肉と調味料材料Aを全ていれ、混ぜ合わせる。

5. 5

   1、２、３の野菜を加え、よく混ぜ合わせて餃子の餡を作る。

6. 6

   餃子の皮で包む。
   お皿にクッキングペーパーを敷き、その上に餃子を置いていく（個々の間は少し離しておく事）。ラップをして冷凍庫に。

7. 7

   4～5時間後、表面が完全に凍結しているようであれば、1食分ずつ小分けして保存袋に入れ、再び冷凍庫で保管。

8. 8

   フライパンを熱し、②ごま油を入れ、餃子を並べる。中火で2～3分、焼き色がついたら水を入れ、蓋をし、水がなくなるまで蒸し焼きする。
   ※参考
   12個／水120cc／10分

9. 9

   蓋をとり、1～2分、パリッと焼けたら出来上がり！