☆減塩レシピ☆ お豆腐のサラダレシピ・作り方

Name: ☆減塩レシピ☆ お豆腐のサラダ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 豆腐（絹） 1丁（200g）; 玉ねぎ 1/8個; キュウリ 5cm程度; サラダ油 大さじ1～1と1/2; バルーンソルト 小さじ1/4; 醤油 30滴; 鰹節 1.0～1.5g; ※ 食塩相当量 1人当たり 0.4g

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約10分
100円以下

楽天出店店舗：香味館ひびき屋楽天市場

バルーンソルトを使って、いつもとは違う冷奴。
醤油の量は大幅ダウンですが、鰹節の旨味と野菜の食感、バルーンソルトの塩味で、淡泊な豆腐なのにボリュームUP!!

材料（2人分）

豆腐（絹）: 1丁（200g）

玉ねぎ: 1/8個

キュウリ: 5cm程度

サラダ油: 大さじ1～1と1/2

バルーンソルト: 小さじ1/4

醤油: 30滴

鰹節: 1.0～1.5g

※ 食塩相当量　1人当たり 0.4g

作り方

1

豆腐を6等分し、キッチンペーパーに包み、軽く水気を切る。
2

玉ねぎを薄切りにし、水にさらす（5～10分）。ザルにあげ、キッチンペーパーで水気をふき取る。
3

キュウリを細切りし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
4

サラダ油にバルーンソルトを入れ混ぜる。
※ バルーンソルトを油でコーティングする事でより長く塩味を感じ、かつ、豆腐に万遍なく行き渡ります。
※良質な油使用をおススメ。
5

器に、豆腐→キュウリ→玉ねぎ→鰹節の順に乗せ、4の調味料をかけ、お醤油をたらして出来上がり！
※4で一緒に混ぜず、お醤油だけを最後にたらして風味づけして下さい。
6

写真の料理1食分で塩分量、1人当たり 2.1～2.4g！
7

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食塩相当量 1人当たり 1.1～1.4g
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食塩相当量 1人当たり 0.4g
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お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐、野菜の水分で、調味料の味が薄く感じてしまいますので、各工程での「キッチンペーパーで水分をふき取る」、大きなポイントです。醤油だけでは高塩分値となる為、使用量を減らしたい調味料ですが、食欲をそそる魔法の風味はちょっとだけ添える事！！

きっかけ

香味館ひびき屋の減塩商材、バルーンソルトを使った減塩レシピをご紹介します。塩94%なのに特殊構造により減塩を可能にしたミラクルな塩。使い方のコツをつかむと、活用の幅が広がります！！　お食事の直前にお使い下さい。

公開日：2019/05/29

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楽天出店店舗：香味館ひびき屋楽天市場楽天出店店舗の香味館ひびき屋です！主に自然派志向のスパイスや調味料を取り扱っています。店舗の自慢の食材を使ったレシピをこれから多数公開していきますのでどうぞよろしくお願いします。 http://www.rakuten.co.jp/koumikanhibikiya/