甘口ケチャップソースの玉ねぎハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ（4分の1の量）…みじん切りにします。

2. 2

   熱したフライパンに油を入れて、1を炒めます。

3. 3

   玉ねぎを飴色になるまでよく炒めたら常温で粗熱を取り、冷蔵庫に入れて温度を下げます。

4. 4

   大きめのビニール袋にひき肉・パン粉・空気を入れて振ります。

5. 5

   ひき肉とパン粉がきれいに混ざったら、3・卵・味塩コショウを入れて粘り気が出るまで捏ねます。

6. 6

   5を8等分にして形を整え、火が通りやすくなるように真ん中をくぼませます。

7. 7

   残りの玉ねぎをスライスにします。

8. 8

   熱したフライパンにサラダ油をひき、6を中火で焼きます。

9. 9

   焼き色が付いたらひっくり返して反対の面にも焼き色が付いたら、7を加え、弱火にして蓋をして５～６分蒸し焼きにします。

10. 10

    5~6分後、Ａを加えてフライパンに残った肉汁と合わせながら玉ねぎにソースを絡ませます。