実山椒入り＊ちりめんじゃこ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   実山椒はさっと水洗いして大匙１ほどの塩を入れた水に１０分おく。
   沸騰したお湯で２－３分湯がき、流水にさらす。

2. 2

   じゃことみりん、酒を中火にかけ、アルコールを飛ばし煮詰める。
   ２０ｇの実山椒を入れ、しょう油で味を整える。
   水気がなくなるまで煮詰める。

3. 3

   バット等の平らになるものに移し替え、広げて干す。
   ※半日くらいかかるかも。。