もちもち♪ブルーベリーのベーグル☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●の材料を全て、ホームベーカリーに入れスイッチオン。（一次発酵なし）
2. 2 生地を取り出し、8等分にし、濡れ布巾をかけ、15分ベンチタイム。
3. 3 軽く打ち粉をし、とじ目を表にしてめん棒で長方形に伸ばす。
4. 4 手前からクルクルと巻いていく。巻き終わりをしっかりとつまんで閉じる。その時、左右どちらかは空けておく。
5. 5 端と端をくっつけて輪っかにする。空いてる方に端を突っ込んで、しっかりとつまんで閉じる。
6. 6 クッキングシートをベーグルより少し大きめに切り、ベーグルを乗せる。濡れ布巾を乗せ、暖かいところで2次発酵。
7. 7 フライパンにたっぷりのお湯を沸かし、茹でる用のはちみつを入れる。弱火にして、ベーグルをクッキングシートごとひっくり返して入れる。
8. 8 クッキングシートは外れて来たら、鍋から出す。30秒たったら裏返し、反対側も30秒茹でる。
9. 9 グツグツ沸騰させないように気をつけてください。しわの原因になります。
10. 10 210℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼いて、網の上で冷まして、出来上がり。