豚肉とキャベツとチーズのはさみフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ…１㎝程度の角切りにします。

2. 2

   熱したフライパンに油を入れてキャベツを炒めます。

3. 3

   野菜がしんなりしてきたら味塩コショウをふり、粗熱が取れたら余分な水分を手でギューっと絞ります。

4. 4

   豚肉、キャベツ・チーズ、豚肉という感じで、豚肉２枚でキャベツとチーズを挟みます。

5. 5

   ４の続き…揚げている間にキャベツとチーズがはみ出ないように、豚肉のふちを１cmくらい開けて真ん中にこんもりのせます。

6. 6

   ５の続き…カツ一つに対して、チーズは親指、人差し指、中指の指先でつまんで１つかみぐらい、キャベツは２つかみぐらいです。

7. 7

   ６に小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣を付けます。

8. 8

   熱したフライパンに油を１㎝程度入れて７を揚げ焼きにします。両面カリッとなるように、途中で上下を２～３度ひっくり返してください。

9. 9

   中はこんな感じです。