ナスのコクうまピーナッツ味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを落とし、斜め5mm幅に切ります。

2. 2

   大きいものは1を縦半分に切ります。

3. 3

   水につけてアクをとります。

4. 4

   ピーナッツをすり鉢などで粒が少し残る程度に砕きます。

5. 5

   ４に▲の材料を合わせます。

6. 6

   フライパンにごま油を入れて熱し、ナスを並べて炒めます。

7. 7

   油が馴染んでナスがしなっとしてきたら、５のピーナッツ味噌を入れて絡ませるようにさっと炒めます。

8. 8

   お皿に盛って、仕上げにお好みで刻んだ大葉を散らしたら出来上がり。