簡単！豆腐ケーキ！ガトーショコラ風！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐…キッチンペーパータオルを巻き、上におもりを乗せて３０分程度放置して水切りをします。
2. 2 オーブンを２００℃に設定して何も入れずに１０分加熱します。
3. 3 小麦粉・ココアを粉ふるい器に入れてふるい塊をなくします。
4. 4 加熱が終わったオーブンに、お皿に入れたチョコレートを入れて１０分程度放置します。オーブンの余熱でチョコレートが柔らかくなります。
5. 5 チョコを柔らかくしている間に、パウンド型にオーブンシートを敷きます。
   型は何でもOKですが、パウンド型が一番オーブンシートを敷きやすいので…。
6. 6 ミキサーに卵と豆腐を入れて固形物がなくなり滑らかになるまで撹拌します。

   

7. 7 チョコをオーブンから出して固さをチェック。ゴムへらで切れるぐらいになればOKです。だし終わった後、すぐにオーブンを180℃にして予熱にしておきます。
8. 8 6にチョコを加えて撹拌します。チョコは撹拌している間に滑らかになるので溶けていなくても柔らかくなっていればOKです。

   

9. 9 ボールに３・８を入れてゴムベラで練らないようにサクッリ混ぜ合わせます。
10. 10 ９をパウンド型に流し入れて、１８０℃に設定したオーブンで４０分程度焼きます。

    

11. 11 竹串を指して生地が付いてこなかったらOK。型から取り出してケーキクーラーの上で冷まして余熱が取れたら冷蔵庫に半日入れます。