キュウリとレタスとキャベツのサラダオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ…細めの千切りにします。
   レタス…手で３㎝角にちぎります。
   キュウリ…長さ４cm・横１cm・幅３mm程度の短冊切りにします。

2. 2

   お皿に卵を割り入れて、菜箸で卵黄と卵白が混ざるようにかき混ぜます。

3. 3

   熱したフライパンに油を入れて、２の卵液を流し入れ菜箸でかき混ぜて半熟状態になったら火を止めて１分程度放置…卵を適度に固めます。

4. 4

   卵にある程度火が通ったら（表面は半熟状態がベスト）真ん中よりやや下に具をのせます。のせる順番は余熱で加熱したいキャベツが一番下、次にＡをかけて、レタスとキュウリをのせます。

5. 5

   フライ返しを使い、具を包み込むように上側の卵を折り曲げます。

6. 6

   下側の卵も具を包み込むように折り曲げ、フライ返しでくるっと上下を回転させます。こうすると中身をキレイに包めます。