シャトルシェフで♪ぶり大根スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚をボウルに入れて塩をまぶし、10分程おいて熱湯を注ぎ入れ、表面が白っぽくなってきたら水で洗い流します。

2. 2

   椎茸を薄切り、大根、里芋を1cm位の厚さに切ります。

3. 3

   鍋に戻し汁を注ぎ入れ、椎茸、大根、里芋、生姜を入れ、蓋をして中火にかけます。

4. 4

   沸騰したら火を弱め3分程熱し、魚と（※）を加え、煮立ってきたらアクを取り除きながら煮ます。

5. 5

   蓋をして弱火で5分煮たら火からおろし、保温鍋に入れ、1時間以上保温して出来上がり♪