卵と野菜のあんかけスープレシピ・作り方

Name: 卵と野菜のあんかけスープ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 水 75cc; 煮干しのふりかけ 小匙1; 竹輪 1/2本; アゲ 1/4枚; 人参 4cm; かつお菜 1/3枚; （※）醤油 小匙1; （※）赤酒（料理酒、みりんでも） 小匙1/2; （※）すりおろし生姜 小匙1/2; （※）米粉（小麦粉、片栗粉でも） 小匙1/2; 卵 1個

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約15分
100円以下

仄香♪

かつお菜と人参で彩り綺麗。
トロミをつけた温かなヘルシースープ。
気軽に作れる少量です。
丼にして御飯にのせても＾＾

材料（1人分）

水: 75cc

煮干しのふりかけ: 小匙1

竹輪: 1/2本

アゲ: 1/4枚

人参: 4cm

かつお菜: 1/3枚

（※）醤油: 小匙1

（※）赤酒（料理酒、みりんでも）: 小匙1/2

（※）すりおろし生姜: 小匙1/2

（※）米粉（小麦粉、片栗粉でも）: 小匙1/2

卵: 1個

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作り方

1

竹輪とアゲは食べやすい大きさに、人参は薄切り、かつお菜は葉と茎の部分に分けて切ります。
2

鍋に水を注ぎ入れ、ふりかけと竹輪を入れて中火にかけます。
3

煮立ってきたらアゲ、人参、かつお菜の茎の部分を加えて中火で煮ます。
4

合わせておいた（※）とかつお菜の葉を加え、卵を落とし入れて火を弱め、とろみがついたらできあがりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○ふりかけ、竹輪を加えるタイミングはお好みで。（ここでは出汁をとる為早い段階で加えています。） ○煮干のふりかけ→炒りこの粉＋天然塩少々でも。 ○水→干し椎茸・切り干し大根のの戻し汁でも。

きっかけ

煮干のふりかけ（レシピID：1260006730）使用。

公開日：2017/01/16

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仄香♪ 自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。母に教えてもらったレシピも時々投稿してます。レポートは喜んで受け付けてますので、気軽に遊びに来てくださいね♪ 〇仄香と自然の言葉達 →http://honohonorecipe.blog.fc2.com/