お花のクリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆をホームベーカリーに入れて一次発酵までおまかせ。
2. 2 ホームベーカリーにおまかせしている間にカスタードクリームを作る。レシピＩＤ1260004392を参考にしてください。
   出来上がったカスタードクリームは絞り袋に入れて冷蔵庫へ。
3. 3 一次発酵がすんだら５分割してベンチタイム１５分。
4. 4 生地を丸く伸ばし（直径１０センチくらい）３か所に切れ目を入れる。

   

5. 5 さらに切れ目と切れ目の間を等分して２か所ずつ切れ目を入れる。全部で９つの切れ目が入る。

   

6. 6 切れ目が入った生地を隣と重なるように折っていく。
   花びらのようになる。

   

7. 7 二次発酵３５℃３０分。
8. 8 オーブンを１９０℃に予熱する。
9. 9 花型の中心部からうずを描くようにカスタードクリームを絞り出していく。
10. 10 １９０℃で１５分～焼く。
11. 11 粗熱が取れたら粉糖をふりかけてしあげる。