野菜たっぷり鯵の南蛮漬け❤︎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鯵は頭を切り落とし、腹に切り込みを入れ、エラ、内臓、ゼイゴを取る。塩水で洗い水気をしっかり拭き取り、塩こしょうをふる。

2. 2

   ピーマン、人参は縦に千切り、玉葱は縦に※なるべく薄く※スライスし、水に数分さらしてきつく絞る。（※ポイント※）

3. 3

   フライパンに◉の調味料を全て入れひと煮立ちしたらタッパーやボール（容器）にうつす。

4. 4

   160℃前後の揚げ油に小麦粉をまぶした小鯵を入れ、揚げる。中火で揚げ、最後はカラッと強火に！

5. 5

   調味料が入ってる容器に野菜1/2を入れ、揚がった小鯵を熱いうちに先程の野菜の上に並べ、最後に上から残りの野菜1/2を入れ、軽く混ぜ合わせれば、出来上がり❤︎