ニンニクのきいた手作り朝鮮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は2～3㎝幅に揃えて切る。塩漬けして一晩おいておく。

2. 2

   にんじんと大根は千切りにし、ネギは斜め切り、ニラは2～3㎝、ニンニクとショウガはみじん切り、りんごはすりおろす。

3. 3

   大根は少量の塩を加え水分を出しておく。一晩おいた白菜はしっかり水分を絞り出しておく。

4. 4

   ボールに＊の材料を入れ、ゴム手袋をつけた手で混ぜる。

5. 5

   4にねぎ、ニラ、人参、大根、白菜をまんべんなく混ぜ合わせる。

6. 6

   味をなじませるために保存容器に入れ、冷暗所で3日間程度おいてできあがり。