あったか汁物・豆腐、白菜、ベーコン、ネギ、生姜レシピ・作り方

Name: あったか汁物・豆腐、白菜、ベーコン、ネギ、生姜
Yield: 2
Ingredients: 水 500CC; 和風だしの素顆粒 小さじ2; お酒 大さじ1; 本みりん 小さじ2; 白菜（2㎝幅でカット） 葉1枚; ニンジン（千切り） 15g; シイタケ（1㎝色紙切り） 1個; 絹ごし豆腐（3個1パック）一口大にカット 1個; ベーコン（薄切り） 30グラム; 長ネギ（斜めスライス） 3センチ程度; 生姜（皮をむいて千切り） 10g; 塩 お好み; ホワイトペッパー お好み

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野菜は冷蔵庫の中にあるモノを使って、何でも出来ちゃいます。生姜と、長ネギで体の芯からあったまる汁物にしました。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

水: 500CC

和風だしの素顆粒: 小さじ2

お酒: 大さじ1

本みりん: 小さじ2

白菜（2㎝幅でカット）: 葉1枚

ニンジン（千切り）: 15g

シイタケ（1㎝色紙切り）: 1個

絹ごし豆腐（3個1パック）一口大にカット: 1個

ベーコン（薄切り）: 30グラム

長ネギ（斜めスライス）: 3センチ程度

生姜（皮をむいて千切り）: 10g

塩: お好み

ホワイトペッパー: お好み

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作り方

1

テフロン加工の鍋で弱火でベーコンを焼いて、じっくり脂をひきだします。油はひきません。
2

1に白菜・人参・シイタケを入れてさっと炒めて、ベーコンの脂をからめたら、酒とみりんを加えてさっとアルコールを飛ばします。
3

2に、水・だしの素・豆腐・ネギ・生姜を加えて一煮立ちさせて後5～10分程蓋をして弱火で煮ます。
4

3の味見をしてお好みで塩コショウで味を調えて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

寒い朝に、あったかい汁物で目を覚まさせてあげたくて。

公開日：2012/11/24

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このレシピを作ったユーザ

BUnBUn Cafe 元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノインスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。