絹豆腐deふんわり焼き飯❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹豆腐をリードペーパーなどでくるんで水気を切ります。
   Aを溶き混ぜあわしておきます。

2. 2

   温めたフライパンにごま油をひいたら、キャベツ、シイタケを入れて、軽く塩こしょうして蓋をし、弱火で3～4分蒸し焼きにします。

3. 3

   2に1の豆腐を手で軽く潰して入れます。中火炒め、豆腐の水気が半分ほどになったところで、ご飯と長ネギを入れ全体を混ぜ合わせます。

4. 4

   3に麺つゆを回しかけ、木べらで全体を混ぜたら、1の卵液を全体にかけます。火を弱火にして、フライパン表面に張り付けるように広げ、じっくり焼いていきます。ここで味見と調整をします。

5. 5

   お好みの焦げ具ワイになったとこりで器に盛り付け、たっぷりの白ゴマをかけます。