灰かぶり姫の里芋ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむいて和風だし（もしくは昆布だしで）煮ただけのシンプルなモノを使うか、もしくは冷凍の里芋を使う事。

2. 2

   鍋に里芋と水を入れまっシャーなどで里芋を潰します。

3. 3

   2にコンソメを入れ弱火でかき混ぜながら煮ます。

4. 4

   3に豆乳と長ネギを入れ弱火で煮ながら、塩コショウでS字を調え、仕上げにオリーブオイルを回し入れます。

5. 5

   器に盛り付けブラックペッパーを振りかけます。