お花のような桜あんぱん♪ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 強力粉 ２００ｇ
- 薄力粉 ５０ｇ
- 砂糖 ２５ｇ
- スキムミルク ２５ｇ
- 塩、ドライイースト 各３ｇ
- バター ２５ｇ
- 桜あん ２００ｇ
- 水 １８０cc
作り方
-
1
桜あん以外の材料をHBに入れ1次発酵までする。
生地を取り出しガス抜きをし、10等分にして丸めなおす。
綴じ目をしたにしてラップをかけ10分ベンチタイム。 -
2
生地を10センチ角に伸ばし、上にあんを塗る。（端を少し残して）
3つに折りたたんで長方形の形にする。少し伸ばして切り込みを2本入れる。（端1センチくらいは入れない） -
3
生地を細く伸ばしながらねじり、くるくると丸めて渦巻状にする。これを10個作る。
天板にクッキングシートを敷き、生地を乗せてラップをかけ30分２次発酵する。2倍になったらOK。 - 4 生地の表面に溶いた卵をお好みで塗り、180度のオーブンで15分焼けば出来上がり＾＾
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- カテゴリ
- あんぱん
- 料理名
- あんぱん
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marugon22012/03/23 01:15
レシピ参考にさせて頂きました。桜の花の形に成形し軸をくるみで表現してみました。とても美味しかったです。
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