トマトたっぷり野菜と鶏肉のビューティーカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
BUnBUn Cafe
つい作りすぎちゃうカレーを食べ切りれる量で作っちゃいます。ポイントは、トマトジュースを使うことと、フライパンで作ること」。2人分に最適。
材料（2人分）
作り方
- 1 深めで小ぶりなフライパンに少量の静を入れ、鶏胸肉をゆがき冷ましてほぐします。茹で汁はこの後使うので投げないこと。
- 2 ニンジン、ジャガイモをさいの目にカットしてレンジで温め火を通す。500w2分30秒程度。
-
3
みじん切りにしたタマネギを、オリーブオイルをひいたフライパンで炒める。しんなりしてきたら、1の鶏肉・じゃがいも・人参・茹で汁50ccとカレー粉をいれる。
- 4 カレー粉がある程度伸びたところで、トマトジュースを加え軽く煮込む。器にご飯を盛り、カレーをかけ、とろろ芋をトッピング。
- 5 角切りトマトとパプリカを乗せ、カイワレ大根（少量）を添えて完成。
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元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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