ナスのさっぱり焼きびたし レシピ・作り方
材料（約4人分）
- ナス 小6本
- ミョウガ 2～3個
- 酒 大匙3
- 醤油 大匙2
- らっきょ酢（orすし酢） 大匙3
- ネギ 2～3本
- オリーブオイル（orサラダ油） 大匙1
作り方
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1
ナスは縦半分に切って、皮目に格子状に切れ目を入れる。
塩水に数分浸して、アク抜きする。（塩水につけておくと、焼いた時に油を吸いにくいので、ヘルシーです。） -
2
大き目のお皿に、油以外の調味料を全て入れて漬けダレを作る。
ミョウガは千切り、ネギは小口切りにする。
-
3
フライパンに油を敷いて、中火でナスを焼く（皮目を先に、引っくり返して両面焼く）。箸がスッと通れば、焼き上がり。
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4
焼きあがったものから、熱いうちに漬けダレに入れる。ミョウガとネギものせて、味が染みるまでおいておく（20分位）。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ナスの焼きびたし
mi-chan2004
これまでBread☆Breadというブログで、パン･お菓子・お料理の写真を掲載していました。きちんとレシピや作り方を載せていないものもあるので、今回楽天レシピで、作り方をしっかりまとめて記録を残して行きたいと思います。簡単＆ヘルシーを心がけています♪
Bread☆Bread⇒http://breadbread200801.seesaa.net/
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