鶏ひき肉でれんこん挟み揚げレシピ・作り方

Name: 鶏ひき肉でれんこん挟み揚げ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏ムネひき肉 約150ｇ; れんこん（約7ｍｍ厚さで） 10枚分; ピーマン 1/2個; 小梅干し 2個; 塩 少々; 白ゴマ 3つまみ; しょうが 1/4かけ; 片栗粉 適量; サラダ油 適量; ＜つけだれ＞; 市販の青じそおろしドレッシング 適量; ポン酢 少量; ゆずこしょう 少々

アプリをダウンロードする

約30分
300円前後

rosemary0624

大人にはピリッと辛くて酸味のあるつけだれで！
シャキッと揚げたれんこんをさっぱりと。

材料（２人分）

鶏ムネひき肉: 約150ｇ

れんこん（約7ｍｍ厚さで）: 10枚分

ピーマン: 1/2個

小梅干し: 2個

塩: 少々

白ゴマ: 3つまみ

しょうが: 1/4かけ

片栗粉: 適量

サラダ油: 適量

＜つけだれ＞

　市販の青じそおろしドレッシング: 適量

　ポン酢: 少量

　ゆずこしょう: 少々

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

＜下準備＞
・れんこん
皮をむいて約７ｍｍ厚さに切り、酢水にさらし、水気をよく拭き取っておく。

・ピーマン、梅干し、しょうが
細かいみじん切りに。
2

ボールに、ひき肉、みじん切りにしたもの、下味の塩、ゴマを入れてよく混ぜる。

2枚のれんこんの間にこんもりと挟む。
（※かなり厚めになっても大丈夫！ちゃんと火は通ります。）
3

れんこんに片栗粉をまぶす。

フライパンに多めの油を熱し、中火程度の火加減で、蓋をしてじっくり両面揚げていく。

（注）蓋は少し開けておいてください。
4

両面きれいな色に揚がったら、油をよくきって半分に切って盛りつけて出来上がり。

＜つけだれ＞
全てを混ぜるだけです。