ベーコンとフレッシュトマト、水菜のスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜準備＞
   ･トマト
   湯むきをして大きめの角切りに。
   ･水菜
   適当な大きさに切っておく。
   ･ニンニク
   みじん切り
   
   スパゲッティを規定の時間で茹で始める。

2. 2

   フライパンに、ピュアオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかける。
   
   ニンニクが色づいたらベーコンを入れ、軽く炒めて白ワイン、お湯（又は水でも）を加え弱火でベーコンから旨味を出す。

3. 3

   フライパンの中身が少し煮詰まってきたところで、味をみて適量の塩を加える。
   
   麺が茹であがる直前に、トマト、水菜、バジルを入れる。
   
   ※唐辛子はココで加えると辛さの調節がしやすい。

4. 4

   茹であがったらフライパンであえて盛りつける。
   
   ※水気が多かったら、EVオリーブオイルを回しいれてよくあえるとちょうどよく乳化する。