サーモンマリネとアボカドのカルパッチョ レシピ・作り方

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rosemary0624
サーモンをレモンの酸味を効かせて、サッパリと！
みんながつくった数 5件

材料（2～3人分）

生サーモン
2人分
アボカド
1/2個
ルッコラ
1/4パック
ケイパー
少量
レモン汁
1/4個分
塩（マリネ用）
小さじ1
砂糖（マリネ用）
小さじ1
EVオリーブオイル
適量
黒こしょう
少々

作り方

  1. 1
    ＜サーモンをマリネする＞
    サーモンをスライスしたものに、塩･砂糖をなじませて密着ラップをして冷蔵庫に入れておく。
  2. 2
    ＜盛りつけ＞
    直前にアボカド1/2個をスライスし、マリネしておいたサーモンと交互になるように皿に並べていく。
  3. 3
    ＜仕上げ＞
    全体にレモンを絞って、EVオリーブオイルを回しかける。
    ケイパーをちらし、黒こしょうをする。
    真ん中に適当な大きさに切ったルッコラを盛る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

サーモンに味がしっかりとついているので、アボカドには味付けはなくて大丈夫です。 とっても簡単です。レモン汁は多いくらいでもサッパリして美味しいです。

きっかけ

脂ののったサーモンをサッパリと食べたくて作ってみました。

公開日：2011/05/21
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関連情報

カテゴリ
鮭全般その他のカルパッチョ
関連キーワード
サーモン マリネ アボカド カルパッチョ
料理名
マリネ

このレシピを作ったユーザ

rosemary0624 作るのも食べるのも、美味しいもの大好きな主婦です。 自炊の毎日を記録していきます。 実際に自分で作ってみて、本当に美味しかったものだけを紹介していきます。 コメントやつくったよレポートも、お待ちしています！

つくったよレポート（ 1 件）

2019/01/20 21:51
初めて作りました！とっても美味しかったです！また作りたいです
＠ぜろ
レポートありがとうございます！お皿も素敵でとても美味しそう！作ってくださりうれしいです。

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