お雛様ちらし寿司（ひな祭りレシピその７） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米に昆布を入れてご飯を炊く。酢・砂糖・塩で合わせ酢をつくり、炊きたてのご飯にかけて混ぜる。普通に炊いたご飯に市販のすし酢でもOK。

2. 2

   卵は塩少々を加えて、薄焼き卵1枚と、スクランブルエッグにする。ほうれん草・ブロッコリー・エビ・ニンジンは塩ゆでする。

3. 3

   エビとニンジンには熱いうちに小匙1ずつくらい料理酒と塩少々をふっておく。

4. 4

   のりとほうれん草と薄焼き卵で寿司飯の真ん中に、お内裏様とお雛様を作る。周囲にスクランブルエッグとエビとブロッコリーを飾る。

5. 5

   食べる時は、お皿にとりわけ、残ったほうれん草やゴマを散らす。