かぼちゃマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜準備＞バター、卵、牛乳は室温に戻す。薄力粉、塩、BPは合わせてふるう。型にアルミホイルを敷く。オーブンを180℃に温める。
   
2. 2 カボチャの2/3くらいは適当な大きさに切って、レンジで加熱後、マッシュする。残りは角切りにして、レンジ加熱しておく（飾り用）。
3. 3 ボウルにマーガリンを入れて、泡立て器でざっとほぐす。砂糖を3回に分けて加え、そのつどよくすり混ぜる。全体が白っぽくなればよい。
   
4. 4 よく溶いた卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。マッシュしたカボチャも加えて混ぜる。
5. 5 準備した粉類の1/3量を4に加える。ゴムべらで大きく混ぜ、粉がやや残っているところで、牛乳の1/2量を加える。
6. 6 軽く混ぜて、牛乳が残っているところで、残った粉類の1/2量を加えて大きく混ぜる。
   
7. 7 粉が残っているところで残りの牛乳を加えて、軽く混ぜ、残りの粉類を加える。
   
8. 8 「大きく混ぜたら、生地を押さえる」を繰り返してよく混ぜる。粉が見えなくなり、つやのある生地になればよい。
   
9. 9 型に入れ、表面に角切りのカボチャを散らして、天板にのせて180℃のオーブンで23～25分間焼く。