切干大根とお野菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根と干し椎茸を水で戻します。
   戻し汁はとっておきます。

2. 2

   人参、じゃがいも、ちくわを適当な大きさに切ります。
   人参はうすく、じゃがいもは小さめのほうが火が通りやすくていいです。

3. 3

   軽く水を切った切干大根と干し椎茸をサラダ油で炒めます。
   油が回ったら、他の材料も加え、☆を入れてふたをして煮ます。

4. 4

   じゃがいもが柔らかくなってきたら、しょうゆを加え煮汁が少なくなるまで煮ます。
   最後に和風だしをふりかけて火を消します。

5. 5

   そのまま30分くらい置いておくと味が染みます。