肉なし厚揚げの酢豚風（ヘルシー酢豚） レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 厚揚げはお湯で油抜きして
一口大の大きさに切る
ピーマン、玉ねぎ、にんじんは
1cmぐらいの拍子切りにする
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- 2
- フライパンに玉ねぎとにんじん、
水（大さじ1）を入れて蓋をして蒸し焼き
野菜が柔らかくなったら端に寄せて
ごま油と水気を取った厚揚げを入れ
炒め焼きする（厚揚げを焦がすぐらい）
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- 3
- ピーマンを入れ全体を混ぜて炒める
火が通ったら具を端に寄せ
◎の調味料を入れ一煮立ちしたら
全体を合わせ混ぜる
水溶き片栗粉をフライパンのふちから回し入れ
甘酢のかたさを調整する
おいしくなるコツ
野菜に火が通ったら、厚揚げをよく焼く
カリッとした厚揚げと餡が絡んで美味しくなる
きっかけ
厚揚げがあったので、ヘルシーに肉なし酢豚にした
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肉なし＝揚げる手間なし、フライパンひとつで完成