電気圧力鍋で下処理•米ぬかでアク抜き•下茹での方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍は、穂先を斜めに切り、先のとこに１箇所切れ目を入れておきます

2. 2

   イボイボのところをむくように取ります

3. 3

   筍は電気圧力鍋に入れ、水と米ぬも入れます
   水はヒタヒタじゃないくらいでOKです

4. 4

   クッキンペーパーをのせて、圧力10分かけます

5. 5

   終了後、ペーパーを取り出します
   筍の下の方に竹串が刺さればOK

6. 6

   筍は取り出して、水に浸してから、米ぬかを洗い流します

7. 7

   茶色い皮をむいていきます
   ※結構、何枚もむきます

8. 8

   茶色いところが無くなるまでむいたら、下の箇所を少し取り除き、きれいにしたら完成です！

9. 9

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