田舎の治子おばあちゃんの生姜（しょうが）の佃煮 レシピ・作り方
材料（８人分）
- しょうが
- １キロ
- 花かつお
- １００ｇ
- 醤油
- ３００ｃｃ
- みりん
- １５０ｃｃ
- 砂糖
- ５００ｇ
- 干しシイタケ
- 5個
- 昆布
- 1枚
- だしの素
- 10g
作り方
-
- 1
- 干しシイタケ 昆布を水に戻して千切りにする
-
- 2
- しょうがを千切りにして水に１５分くらい浸して塩もみ２回する。
-
- 3
- しょうがを１５分くらいゆでてざるにあげる
-
- 4
- だしの素、砂糖、しょうゆ、みりんを入れた鍋に干しシイタケ、昆布、しょうがを入れて煮る。
-
- 5
- 煮汁が少しになったら、花かつお粉を絡める
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時間と手間はかかりますが、確実に美味しい生姜の佃煮です。