veganソーダブレッド レシピ・作り方
材料（2人分）
- DRY
- 薄力粉 200g
- 全粒粉(またはクイックオーツ) 50g
- ramford ベーキングパウダー 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- WET
- 水 60cc
- 豆乳 100cc
- 酢 小さじ2(10cc)
作り方
-
1
ボウルにDRYの材料を全て入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜて全体を馴染ませておく。
オーブンの天板にオーブンシートを敷いておく。
オーブンを180度にセットし予熱を開始する - 2 WETの材料を測りの中で混ぜ、1に注ぐ。ゴムベラでサックリと切るよう手つきで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、一つにまとめる。(グニグニ捏ねないように注意)
-
3
オーブンシートを敷いた天板の上に移し、小山型に整える
ナイフで生地のてっぺんを十字の切り込みを入れる
180度で30〜40分焼く。 -
4
ガスオーブンだと30分、電気オーブンだと40分くらいかかります。
また庫内が狭く途中で天辺だけ焦げるようなら途中でアルミホイルを被せる -
5
焼き上がったらケーキラックに乗せ完全に冷ましてから食べる。
保存はビニール袋にいれ常温で2日以内に食べ切る。 -
6
こちらは小さなパウンド型(5x13x4.5@seriaで購入)に入れて焼いたものです。上手に盛り上がってくれました。
食パンのようにスライスして、トーストしていただきました。
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プレーンに仕上げてジャムを添えたらおやつがわりにも、スープやサラダに合わせたらランチにも。