秋鮭の辛みひやむぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっふのお湯にひやむぎを加えて、3分半茹で湯をきり、流水でもみ洗いしザルにあげて水気を切っておく。

2. 2

   もやしは、サッと水洗いし、青ネギは4㎝長さに切り、にんにくはスライスする。

3. 3

   生鮭は、ひと口大に切り、塩・こしょうし、片栗粉をまぶす。

4. 4

   コチジャン・酒・しょうゆを混ぜ合わせて、味付け調味料を作っておく。

5. 5

   フライパンにごま油の半量とにんにくを入れて、中火にかける。

6. 6

   香りが立ったら、3の生鮭を加える。火が通ったら一旦取り出す。

7. 7

   6のフライパンにごま油の半量を入れて、もやし・青ネギ・ひやむぎを加えて炒める。

8. 8

   野菜がしんなりしてきたら、6を加えて、全体をよく混ぜ合わせる。

9. 9

   4の味付け調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒める。

10. 10

    器に盛り付け、糸唐辛子をトッピングする。