冷やし中華のタレで食べる冷麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水・中華スープの素・しょうゆ・砂糖・酢を小鍋に入れて合わせる。ひと煮立ちさせ、砂糖が溶けたら、火からおろしてごま油としょうが汁を加える。粗熱を取って冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   卵はほぐして、サラダ油を熱したフライパンで焼いて錦糸卵にする。

3. 3

   ハムは細く切る。

4. 4

   きゅうりは千切りにする。

5. 5

   トマトは半分に切ってスライスする。

6. 6

   にんじんは千切りにして耐熱の袋に入れて、600wのレンジで10秒加熱する。

7. 7

   たっぷりのお湯で、ひやむぎを3分半茹で、冷水で揉み洗いし、しっかり水気を切り
   ごま油を麺全体に絡める。

8. 8

   器にひやむぎを盛り付ける。

9. 9

   きゅうり・ハム・にんじん・ツナ・トマトを盛り付け、錦糸卵をトッピングし、食べる直前にタレをかける。