続一人暮らしの冷や飯のエノキタケおこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新鮮なエノキタケをよく洗う。笠のぬめりには落ち葉がついていることが多いので丁寧に。

   

2. 2 水をきる。エノキタケは、加熱すると水が出るので、余分な水は要らないの。

   

3. 3 先にエノキタケに醤油と砂糖をかけ、穏やかに加熱する。

   

4. 4 しんなりして水が出てきたら、冷や飯を投入。底のエノキタケを蒸すように加熱、全体に熱が回ってきたら、混ぜながら加熱する。

   

5. 5 水分が飛んだら、塩を振って、よく混ぜて出来上がり。