ホタテのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテは厚みを半分にし、ペーパータオルの上に並べて水気を出す

2. 2

   めんつゆ・酒・みりんを合わせておく。
   
   オリーブ油をひいたフライパンに、ホタテを並べる。

3. 3

   フライパンを火にかけ、蓋をして2分焼き、裏返し1分焼く。
   
   合わせておいためんつゆを入れ、やや強火にし汁を回しかけながら1分で火を止める。

4. 4

   先にホタテだけ器に盛り、
   フライパンに残した汁を少し煮詰める。
   
   
   煮詰めた汁をホタテにかけ、わさびを添える。