鮮やか！ナスとパプリカの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを切り、縦に8等分に切る。
   パプリカは下手と種を取り縦に4等分に切る。
   ぷちトマトはヘタを取り洗って、水気を切る。

2. 2

   フライパンに油を入れ、中火で1分加熱する。
   ナスとパプリカを加えて、しんなりするまでよく炒める。野菜を入れる時、油がはねるので注意。

3. 3

   キッチンペーパーを敷いた皿に野菜を取り出し、油を切る。
   フライパンに残った油をキッチンペーパーで吸い取り、軽く拭く。

4. 4

   フライパンに野菜を戻して、めんつゆとみりんを加えて、中火で2分加熱する。
   お皿に盛り付けてから、プチトマトをトッピングする。