秋の和野菜　キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①スパイス、その他材料をそろえる。

2. 2

   ②鍋にサラダ油とクミンシードを入れ弱火で香りが出るまで炒める。（スタータースパイス）香りが出たら☆を加えて香りを出す。

3. 3

   ③下準備した長ねぎ、にんじん、れんこんを鍋に加えて中火で炒める。お野菜に油が回ったら豚ひき肉を入れる。

4. 4

   ④お肉が白っぽくなったらそのまま2分程度しっかり炒めてから◎を加えてさらに炒める。

5. 5

   ⑤★を加えて中火強で煮詰める。

6. 6

   ⑥水分が飛ぶまで煮詰める。

7. 7

   ⑦味噌が溶け残っていたら良く混ぜ、出来上がり。

8. 8

   ⑧お皿に盛りつける。白ゴマをふり、お好みで卵の黄身（茹で卵・温泉卵等でも）をのせる。箸休めに新生姜の浅漬けを添える。