とろとろ絶品♡ 翡翠茄子の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、格子状に切れ込みを入れる。生姜はおろしておく。

2. 2

   フライパンに多めの油(分量外)をひき、茄子の皮を下にして入れる。焼き目がついたら裏返し、反対の面も焼き目をつける。

3. 3

   両面に焼き目がついたら、＊をすべて入れて、煮汁が少なくなるまで煮込む。味をしみこませるために、時々裏返してください。

4. 4

   煮汁が少なくなったら火を止め、ごま油をさっと回しかける。

5. 5

   器に盛り、お好みでねぎや大葉をのせてできあがり。