柔らか！こっくり！手羽元のさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めのフライパンにお湯を沸かし、沸騰したら手羽元を入れてアクが出るまで約10分茹でます。

2. 2

   手羽元をざるに上げ、ざっと洗い汚れを落とす。軽く洗ったフライパンに手羽元、醤油、きび砂糖、酒、水、やさしいお酢、にんにく、しょうがを入れ、火にかけます。

3. 3

   煮立ってきたら、弱火にして、落し蓋と蓋をして、45分ほど煮込む。途中焦げ付かないように様子を見ながら、時々ひっくり返します。
   焦げそうならお水を足してください。

4. 4

   煮込んだら蓋をとり、にんにくとしょうがを取り出します。蜂蜜を加えて混ぜ、中火で五分ほど煮て、水分を少し飛ばします。
   お皿に取り、ゆで卵を添えて完成です。