焦がしネギダレ♪海南鶏飯❀カオマンガイレシピ・作り方

Name: 焦がしネギダレ♪海南鶏飯❀カオマンガイ
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 米 2合; 塩 2つまみ; 酒 大さじ2; ☆鶏ガラスープの素 小さじ2; ☆おろし生姜 小さじ2/3; ☆おろしニンニク 小さじ2/3; ～タレの材料～; 長ネギ 50グラム; ◎醤油 大さじ2; ◎酢 大さじ1と1/3; ◎砂糖 大さじ1と1/3; おろし生姜 小さじ1/3; おろしニンニク 小さじ1/3; ごま油 大さじ1/2

アプリをダウンロードする

あ-ち0024

人気の海南チキンライス♡安い鶏肉でも皮面焼くだけで臭みが全然違います☆

みんながつくった数 1件

材料（3人分）

鶏もも肉: 2枚

米: 2合

塩: 2つまみ

酒: 大さじ2

☆鶏ガラスープの素: 小さじ2

☆おろし生姜: 小さじ2/3

☆おろしニンニク: 小さじ2/3

～タレの材料～

長ネギ: 50グラム

◎醤油: 大さじ2

◎酢: 大さじ1と1/3

◎砂糖: 大さじ1と1/3

おろし生姜: 小さじ1/3

おろしニンニク: 小さじ1/3

ごま油: 大さじ1/2

作り方

1

鶏もも肉の余分な脂身を取り除いたら塩を揉み込み、30分程置いておく。
2

30分経ったら、フライパンで鶏肉の皮面だけを中火で焼いて焼き色を付ける。
3

お米を研いだら炊飯釜に入れる。酒を加えたら2合の目盛りまで水を注ぎ入れ、☆を加えて混ぜる。
4

お米の上に鶏肉を乗せたら炊飯器にセットして炊く。
5

炊いている間にタレ作り♪
長ネギを微塵切りにしたらごま油をひいたフライパンで炒める。
※弱火から中火で軽く焼き色が付くまで。
6

焼き色が付いたら火を止め、おろし生姜とおろしニンニクを加える。余熱で火を通して香りを出したら◎を加えて混ぜる。
7

ご飯が炊き上がったら鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
お皿にご飯、鶏肉を盛り付けたらタレをかけて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

我が家ではネギダレの他にスイチリも用意して味を変えたりして楽しんでます。寧ろ両方一緒にかけても美味しい！

きっかけ

色々なレシピでカオマンガイを食べてコレいい！とか、臭みがなぁ、やっぱりパクチー苦手！とかありつつ今に落ち着きました。…たぶん、落ち着いた！…その内またアレンジするかもしれないけども。

公開日：2015/10/11

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

あ-ち0024 長い間、鬱で料理がまともにできなくなっていました。趣味だった楽天レシピからも遠ざかっていましたが、漸く料理が楽しいと思えるまでに回復したので少しずつ再開します(*^^*) 簡単だけど料理できたぞ！と思える美味しかったレシピを載せたいと思っています。私のような方、忙しく働きながら料理をする方に紹介できたらいいなと思っています。