二日酔いに…冷や麦で梅かき玉にゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にだし汁を沸かし、沸騰したら酒と砂糖を加える。再沸騰したら冷や麦を入れる。
   ※別茹での必要はありません。乾燥したものをそのまま入れて下さい。

2. 2

   蓋をして弱火で6〜7分煮たら醤油を加える。中火にして溶いた卵を入れたら菜箸でぐるぐるかき混ぜる。

3. 3

   卵に火が通ったら器に盛り付け、叩いた梅干しを乗せて出来上がり。