だしの素を使って合わせだしのめんつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に料理酒を入れて火をつけ、アルコールを飛ばす。
   香りを嗅いで酒臭さがなくなったら火を止める。

2. 2

   １に昆布だしの素、鰹だしの素、砂糖、醤油を入れたら弱火にかけて、だしの素と砂糖を溶かす。
   沸騰しないように気をつけて下さい。

3. 3

   あとは用途に応じて水を足して使って下さい。
   我が家では三倍程の水を足して、うどんのストレートつゆとしてよく使います。